成分品質表示
- 原材料
- 鯖（ノルウエー産）、醤油、味醂、砂糖、水飴、カラメル色素、増粘多糖類、（一部にさば、小麦を含む）
- 栄養成分表
- （100g当たり）エネルギー343kcal、たんぱく質16.3g、脂質30.5g、炭水化物0.7g、食塩相当量0.8g（推定値）
- 内容量
- 2枚
- 保存方法
- 要冷凍（-18℃以下）
- 製造者
- 株式会社山太
ノルウェー産の一番脂ののった旬のサバを
「知多」のたまり醤油と「三河」の本みりんで
じっくり漬け込み熟成させました。
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♦調理方法♦
弱火でじっくり焦げない様に焼いて
お召し上がりください。
※食べやすいように腹骨が除去してあります。
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◎食文化シリーズ
江戸時代、お酒として楽しまれていたみりんは、江戸時代後半になると現在の本みりんに近くなり、
塩・しょうゆ・味噌・砂糖などと合わせて日本料理の欠かせない調味料として料亭を中心に広まりました。
1方、たまり醤油は、主に東海3県で生産され、通常の醤油に比べ原材料に大豆を１００%使用する為、
タンパク含量が高く、うまみ成分が高いのが特徴です。
日本古来より伝わる「知多」のたまり醤油と「三河」の本みりんを使用して、
ノルウェー産の一番脂ののった旬のさばをじっくり潰け込み、
熟成させることでコクのある味付けに仕上げました。
¥750税込
在庫有り